在搅拌蛋糕面糊时加入，可快速将浆料打起，减少搅拌时间，使面糊比重降低。

添加后浆料保型持气性能好，浆料打好后未及时烘烤也无妨，提高了面糊的稳定性能。

使烘出的蛋糕成品体积大，节约成本。

使蛋糕的组织结构细密，柔软有弹性，口感柔润，能明显体现出蛋糕原有的香气和风味。

能明显增加产品的柔软度，延缓产品的老化。

使用方法

1. 制作蛋糕时，在浆料的快速打起之前加入缸内即可。

2. 制作各类酥饼只需与油脂一起加入。

添加量

低档海绵类蛋糕：面粉用量的3-7%

中、高档的海绵类蛋糕：面粉用量的3-6%

重油类蛋糕（后加油法）：面粉用量的3-6%

包装及其规格：聚乙烯塑料桶包装，10kg×2罐/箱

储存条件：密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。