单双甘油脂肪酸酯(GMS)单双甘油脂肪酸酯(GMS)单双甘油脂肪酸酯(GMS)
单双甘油脂肪酸酯(GMS)单双甘油脂肪酸酯(GMS)单双甘油脂肪酸酯(GMS)

单双甘油脂肪酸酯(GMS)

化学名称:单双甘油脂肪酸酯(GMS)

品牌:正通

性状:乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。

标准规范:产品符合食品安全国家标准 食品添加剂 单双甘油脂肪酸酯GB1886.65

产品型号:40 / 80 / 90 冰淇淋、糖果、饮料、乳品、油脂制品、涂膜保鲜、豆制品、面制品等各类食品

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特性及应用

具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。

1. 用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽。

2. 用于人造奶油可使乳液稳定,使制品软滑细腻。

3. 用于面包、饼干等糕点中,可改良组织结构,增加体积,抗老化,延长保质期。

4. 用于饮料中,可防止油脂上浮,蛋白质下沉,提高稳定性。

5. 用于婴儿配方食品以及婴幼儿辅助食品。

使用方法及用量

按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。

包装与贮运

包装:净重:25kg/袋(箱)

贮运:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

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